Grasas, cuestión de cantidad y calidad

Últimamente nos están bombardeando con noticias sobre el aceite de palma, como sí en el año 2017 se hubiera descubierto que el consumo de un exceso de ácidos grasos saturados, presentes en gran cantidad en este aceite, es malo para la salud, pero realmente esto no es una noticia nueva. Por ello en esta entrada vamos a intentar informaros sobre que son las grasas y las recomendaciones actuales sobre su consumo, que no debe centrarse sólo en no tomar un tipo de aceite.
Al hablar de grasa nos debemos fijar en la cantidad y en la calidad, porque la salud de la población está claramente influenciada por el tipo y la cantidad de grasa que se consume.